Is hunting legal in Korea?

Hunting in Korea is regulated by law and conducted only during designated seasons with licensed hunters.

Does hunting contribute to wildlife conservation?

Scientific wildlife management includes controlled hunting to maintain ecological balance and prevent overpopulation.

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개막82일째


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다방면에 걸쳐 많이 알수록 우리들의 삶의 깊이가 풍부해 집니다

작성일 : 11-10-03 08:10

알려 주세요(고기 숙성)

글쓴이 : 이동찬

추천 : 0

생 뒷고기를 숙성 시켰다 구우면 더 맛있다고 하는데
숙성? 어떻게 ..자세히 좀..
부탁 드려요



김이곤 11-10-04 17:44 육류는 도축후 3~4시간 부터 세포 경직이 시작되므로, 냉장보관은 (0~5 도 이하) 12~15시간 정도 숙성하시면 맛나는 불고기 구이가 될듯 합니다. 우리 국민은 갖 잡은 활어회를 선호 하나, 맛을 아는 일본인은 회를 뜬후 마른 헝겊으로 물끼를 쫙 빼고 4~5시간 냉장 숙성 시킨후에 섭취를 한답니다. 육류는 도축후 3~4시간 부터 세포 경직이 시작되므로, 냉장보관은 (0~5 도 이하) 12~15시간 정도 숙성하시면 맛나는 불고기 구이가 될듯 합니다. 우리 국민은 갖 잡은 활어회를 선호 하나, 맛을 아는 일본인은 회를 뜬후 마른 헝겊으로 물끼를 쫙 빼고 4~5시간 냉장 숙성 시킨후에 섭취를 한답니다.

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마이헌팅넷 관리자: 김신명