요즘 개울로 피서가지요.
피서지에서 잡은 피라미로 어탕을 해보셔요.
가장 단간한 방법입니다.
1. 피서온 가족 모두가 출어한다.
2. 온가족이 수단 방법을 가리지 않는다.
3. 파리미고 송사리고 할 것 없이 잡는다.
4. 잡은 것을 손질 할 것 없다
5. 남비를 준비한다.
6. 손질 필요 없이 그냥그대로 넣어 끊인다.
7. 물을 조금 많이 넣어 중 불에 오랜시간 고운다.
8. 고인 것을 바구니(삼베주머니)에 걸러서 뼈를 없앤다
9. 뽀얀 국물이 나온다.
10. 뽀얀국물에 미리 준비한 푸성기(시레기)를 넣고 끊인다.
( 준비된 푸성기가 없어면 돌소금으로 간을 마추어 국물을 마신다)
11. 고기를 손질하지 않아 쓸개가 있으니, 쌉소름합니다- 몸에 좋음..)
쓴것이 싫으면 고기 배를 따서하면.......
7-8년전 친구들과 강가의 다리밑에 백솥하나 걸어 놓고 투망질하여,
마구잡이로 넣어 끊여, 삼베 주머니에 걸러 마시고,
되병 쇠주 한잔하고, 물에 한번 들가고, 다리 밑 다리발위에 낮잠 한숨자고,
또 한 그릇......
다음날 아침에 오줌이 부였죠.
그때가 옛날.....
|
조회 : 400 
추천 : 0
