요즘 개울로 피서가지요.
피서지에서 잡은 피라미로 찜을 해보셔요.
정말 죽입니다.
1. 피서온 가족 모두가 출어한다.
2. 온가족이 수단 방법을 가리지 않는다.
3. 파리미고 송사리고 할 것 없이 잡는다.
4. 잡은 것을 모조리 손질한다.
5. 남비를 준비한다.
6. 무우를 두텁하게 잘라 남비 바닥에 깐다.
7. 무우위에 고기를 한층 놓는다.
8. 고기위에 양념장을 숟가락으로 고루 바른다.
9. 또 무우를 한층놓는다. (처음 것보다 얕게쓸어)
10. 또 고기를 한층하고 양념장.....
이렇게 반복한다.(고기가 많으면)
11. 물은 반컵정도 부어면 됨.
12. 끊인다. 무우에서 물이 나오므로...
13. 남비에 물이 없을때까지 조린다.
14, 구수한 냄새가 나온다...
15. 냠 냠...... 정말 죽입니다.
****양념장 만들기 ***
몽고간장에 고추가루, 고추장, 설탕, 생강, 다진마늘, 후추가루약간, 양파, 참기름,된장등등...
물양념을 만듭니다. 간은 된장을 사용한다. 조리하면 짜게되므로 될수 있는 한 싱겁게...
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