그 다음엔 갈아 온 도토리를 그림과 같이 물에 담궈 떫은 성분을 우려냅니다
이 노란 웃물이 도랑에 흘러 들면 지렁이가 다 죽을 정도로 매우 독합니다.
도토리의 약용성분 가운데 이러한 연유로 인해 도토리를 즐겨먹는 멧돼지의 위장에는
기생충이 살기 어렵습니다...
하루정도 사진처럼 물에 우려 낸 다음 웃물을 따라내고 밑에 침전된 녹말가루를
보자기에 싸서 짜내면 자연히 도토리 껍질이랑 알맹이들이 분리되고 순수한 도토리
녹말가루만이 추출됩니다..