설탕을 골고루 섞어주기위해 일주일만에 개봉했더니 윗사진과 같이 되었습니다. 위층에 설탕이 덩어리가 져서 뭉쳐져 있고 단지 바닥에도 설탕이 덩어리로 가라앉아 있어서 손을 깨끗이 씻고 아래위로 골고루 뒤집어줬습니다.  이제부터 매실즙이 우러나기시작해서 석달후면 완전히 익게되고 이때 액기스를 분리해내고나서  여기다가 술을 콸콸 들이부으면 대망의 매실주가 완성됩니다.  직접 해보니 매실주 담그기 이거 아주 쉽습니다.  매실즙도 먹고 매실주도 마시고 꿩먹고 알먹고. 도랑치고 가재잡고. 누이좋고 매부좋고. 방치우고 돈줍고. 아기다리 고기다리. ^^
윗사진: 뒤집어주기전의 모습
아랫사진: 아래위로 골고루 섞어준 모습