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작성일 : 15-07-13 09:56

고라니 고기 맛나게 요리 하기

글쓴이 : 전관식

조회 : 1,030

추천 : 0

그동안 고라니는 가끔 부탁이 있거나 뼈를 사용 하기위해 잡어 왔었는데

고라니를 맛있게 먹는 다는 분들의 예길 들어보니 고기를 살짝얼 려서 얇게 썰어서

참기름 이나 들기름에 양념을 넣고 재났다가 숫불에 구워 먹으면 맛나다고 해서 그렇게

냉장고에 돌아다니는걸 그대로 해서 먹어보니 냄새도 안나고 아주 맛이좋왔어요 소고기 갈비 나불고기 양념

으로 재서 먹었는데 굽는것은 자이글 에 구웠구요 아주 맛있읍니다 버리지 마시고 함 해보세요



포인터짱 15-07-13 11:12 처음알았네요 <DIV>처음알았네요</DIV>



박신덕 15-07-13 15:02 고라니를 잡아서 매물처리를 하거나 버리고 온다는 이야기를 접하면 왜그리 화가 나는지 모르겟더군요. 맛았게 먹는 방법을 가르켜 주셔서 고맙습니다. 고라니를 잡아서 매물처리를 하거나 버리고 온다는 이야기를 접하면<div>왜그리 화가 나는지 모르겟더군요. 맛았게 먹는 방법을 가르켜 주셔서</div><div>고맙습니다.</div>



미아리포수 15-07-13 15:22 숫불에 구으려면 도톰한게 낮지 알을까 십은데 실험후 후기 부탁 드림니다.. <p>숫불에 구으려면 도톰한게 낮지 알을까 십은데 실험후 후기 부탁 드림니다..</p>



마이스터 15-07-13 20:20 등심 안심은 육회로, 갈비살은 숯불구이로 나머지 전지,후지,엉덩이살은 장조림하여 냉장해두고 먹으면 아이들도 아주 좋아합니다. <DIV>등심 안심은 육회로, 갈비살은  숯불구이로 </DIV> <DIV>나머지 전지,후지,엉덩이살은  장조림하여 냉장해두고  먹으면 아이들도 아주 좋아합니다.</DIV>



임종진 15-07-13 22:16 마이스터님말씀이 굿~ 입니다.. 장조림 맛있습니다.. 마이스터님말씀이 굿~  입니다..<div>장조림 맛있습니다..</div>



고진태 15-07-14 03:50 육회, 장조림 다 맛이 괜찮습니다. 육회, 장조림 다 맛이 괜찮습니다.



의리맨 15-07-14 20:26 좋은정보 감사 합니다 <p>좋은정보 감사 합니다</p>



김동보 15-07-18 20:51 고라니 잡긴해도 요리해먹는게 참 힘든데 좋은 정보입니다. 담에 도전해봐야겠습니다. 고라니 잡긴해도 요리해먹는게 참 힘든데<div>좋은 정보입니다. 담에 도전해봐야겠습니다.</div>



장은호 15-07-18 21:38 고라니 잡으면 고기맛을 좌우하는게 파복처리가 아닌가 생각합니다.. 잡은 즉시 파복하고 내장과 피를 제거후 열기를 식혀야 됩니다. 고라니 고기가 세콤하다고 하는분들 모두 상한고기 드신거라 보시면 됩니다. 고라니뿐이 아니라 모든 포획물도 마찬가지구요. 고라니 잡으면  고기맛을 좌우하는게  파복처리가 아닌가 생각합니다..   잡은 즉시   파복하고 내장과 피를 제거후   열기를 식혀야  됩니다.   고라니 고기가 세콤하다고 하는분들  모두  상한고기 드신거라 보시면 됩니다.  고라니뿐이 아니라  모든 포획물도 마찬가지구요.



오기석 15-07-19 14:56 고라니 고기3 돼지삼겹살1 비율로 주물럭을 하여 후라이판에 구워드시면 맛있습니다 (슈퍼에 가면 돼지고기 불고기 양념 준비하세요) <p>고라니 고기3  돼지삼겹살1 비율로 주물럭을 하여 후라이판에 구워드시면  맛있습니다 </p><p> (슈퍼에 가면 돼지고기 불고기 양념 준비하세요)</p>



도깨비스 15-07-19 19:43 좋은정보 감사 합니다, <p>좋은정보  감사 합니다,</p>



차동수 15-07-23 23:57 잡자마자 바로 껍질 홀라당 해서 시원한 나무그늘에 매달아 놓았다가 꿩사냥 실컷 하고 찾으러 가면 피는 쫙 빠져있고 고기는 싸늘하게 식어 찰떡 같습니다. 내장 제거 할 때 오줌보와 밥통이 터지지 않게 각별히 주의하면 고기에 노랑내 날 일 없습네다. <DIV>잡자마자 바로 껍질 홀라당 해서 시원한 나무그늘에 매달아 놓았다가  </DIV> <DIV>꿩사냥 실컷 하고  찾으러  가면  피는 쫙 빠져있고  고기는 싸늘하게 식어 찰떡 같습니다. </DIV> <DIV>내장 제거 할 때  오줌보와  밥통이 터지지 않게 각별히 주의하면 고기에 노랑내 날 일 없습네다.   </DIV> <DIV> </DIV>



표범 15-07-28 17:19 고라니 처리시 파복부터 요리하는 방법 등등 잘 설명해 주셨네요, 껍질 벗기고 내장 빼내고 나무에 걸어놓을때 혈관(핏줄 )을 칼로 잘라 내어 피를 제거하면 피 비린내도 안나고 맛잇고요, 소고기처럼 무우국, 미역국,떡국 도 끓이면 맛있고 먹을 만 합니다. <DIV>고라니 처리시 파복부터 요리하는 방법 등등  잘 설명해 주셨네요, 껍질 벗기고 내장 빼내고 나무에 걸어놓을때 혈관(핏줄 )을 칼로 잘라 내어 피를 제거하면 피 비린내도 안나고 맛잇고요, 소고기처럼 무우국, 미역국,떡국 도 끓이면 맛있고 먹을 만 합니다.</DIV>



PBJ사랑 15-08-08 08:19 좋은 정보 감사합니다..고라니 잡으면 냄새가 많이 나서 한참 고민 했는뎅...어쩔된 냄새가 안나고 어쩔땐 냄새나고 바로 잡아서 제거 하는게 비법인듯...근데 종종 길가 옆이나 사람이 들이 보이곳에서 파복하는 장면을 종종 사냥하다 보는뎅...쫌 거시기 하더라구요...외진 곳에서 파복을 해야 할듯.... <p>좋은 정보 감사합니다..고라니 잡으면 냄새가 많이 나서 한참 고민 했는뎅...어쩔된 냄새가 안나고 어쩔땐 냄새나고</p><p>바로 잡아서 제거 하는게 비법인듯...근데 종종 길가 옆이나 사람이 들이 보이곳에서 파복하는 장면을 종종 사냥하다</p><p>보는뎅...쫌 거시기 하더라구요...외진 곳에서 파복을 해야 할듯....</p>



김대열 15-08-19 13:05 좋은정보감사합니다 <DIV>좋은정보감사합니다</DIV>

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